Chùa Bánh Xèo có tên gọi chính thức là Ni viện Thiện Hòa, thuộc thị trấn Phú Mỹ, huyện Tân Thành, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, nằm về phía bên phải, sau lưng Đại Tòng Lâm Tự.
Ngày trước, ni viện Thiện Hòa chỉ là một am nhỏ được xây dựng vào năm 1989, cho đến năm 1990, hòa thượng Thích Thiện Hòa đã đến đây và cho xây dựng thành ni viện để làm nơi tu hành cho các ni cô.
Ni viện được xây dựng khá khang trang và rộng lớn nhưng vẫn mang đậm chất kiến trúc Phật giáo Việt Nam. Hiện nay ni viện này còn là một phần của trường trung cấp Phật học Đại Tòng Lâm.
Ni sư trụ trì của ngôi chùa Bánh Xèo đẹp và độc đáo ở Vũng Tàu này có pháp danh là Thích nữ Như Như rất có kinh nghiệm trong việc nấu món bún riêu chay của tu viện Phước Hải đã được du khách thập phương rất yêu thích, từ đó đã nghĩ ra ý tưởng làm bánh xèo chay để đãi khách khi đến tham quan ni viện Thiện Hòa. Bột dùng làm bánh thì ngày nào cũng được các ni cô trong chùa xay sẵn, rau cũng được trồng ngay trong vườn. Còn những nguyên liệu khác như: củ sắn, cà rốt, mì căn và dầu ăn thì do các phật tử ủng hộ.
Tiếng lành đồn xa, hương vị thơm ngon của món bánh xèo khiến cho du khách đến hành hương trong chùa ngày càng nhiều và từ đó chùa được biết đến với tên gọi chùa Bánh Xèo.
Ngoài món chính là món bánh xèo thì chùa còn phục vụ các món ăn khác như: bún chay, bánh tét chay, cơm chay hay bắp rang. Nhà ăn được gọi là Thanh Lạc Trai rất sạch sẽ, thoáng mát với các dãy bàn tròn làm bằng inox . Một phần nhờ nơi đây là khu nội trú của hơn 200 ni sinh nên mọi thứ rất quy củ, gọn gàng và nề nếp.
Du Lịch Vũng Tàu là một quần thể thiên nhiên hài hoà, sơn thuỷ hữu tình, có những dãy Núi Lớn - Núi Nhỏ - Núi Minh Đạm...
Ngoài công việc chính là tu học thì các ni sinh nơi đây còn tham gia vào việc bán bánh xèo để đãi khách hoặc sản xuất tương, chao để bán cho khách thập phương đến hành hương. Chính vì vậy mà dịp Tết này, nếu có dịp thì bạn hãy ghé tham quan chùa Bánh Xèo đẹp, độc đáo và hấp dẫn ở Vũng Tàu này đi nhé! Trước tiên là để lễ phật, sau là thưởng thức món bánh xèo chay rất độc đáo của ngôi chùa này!
Để đến được chùa Bánh Xèo độc đáo và hấp dẫn ở Vũng Tàu này du khách có thể đi bằng 2 cách. Cách thứ nhất là đi vào cổng Đại Tòng Lâm Tự rồi rẽ phải, sau đó tiếp tục rẽ trái theo một con đường nhỏ chừng 80m, ngang qua lần lượt 6 tự viện đề bảng hiệu: chùa Bảo Tịnh, tịnh thất Diệu Nghiêm và tịnh thất Long Nhiễu, thiền tự Hiện Quang, thiền viện Huệ Chiếu và tu viện Viên Thông, cuối cùng là đến ni viện Thiện Hòa. Đường này khá nhỏ chỉ dành cho xe 15 chỗ ngồi trở xuống nên các bạn lưu ý. Cách thứ hai: bạn qua khỏi cổng Đại Tòng Lâm Tự, ngay phía bên hông có một con đường rộng và tấm bảng đề Trường Phật học Đại Tòng Lâm, rẽ theo bảng chỉ dẫn này, đến cuối đường rẽ phải thì sẽ đến được ni viện Thiện Hòa. Con đường này rộng hơn nhiều nên những xe khách 40 – 50 chỗ ngồi nên đi theo con đường này.
Đến thành phố biển lại càng bất ngờ hơn vì vẻ đẹp rất hài hoà của cảnh quan nhân tạo, với vẻ đẹp sẵn có của tự nhiên...